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小 城 茶 事

信息来源:福煤(漳平)煤业有限公司 发布时间: 2019-08-06

                                                                                                         小 城 茶 事                                                                                                      
     “喝茶。”走在小城的每一个角落,碰见熟人,总会听到这简单的两个字。小城叫漳平,位于福建省西南部,地处戴云山、玳瑁山和博平岭三大山脉结合部。亚热带季风气候和优越的地理位置为水仙茶的生长提供了有利的自然条件,因此,漳平水仙茶成了漳平人民茶席上的至爱。闲暇之余,漳平人的最大乐趣就是喝水仙茶,聊水仙茶,把日子都泡在水仙茶汤里。
漳平水仙茶有着悠久的历史和深远厚重的茶文化,从元代就开始了茶叶种植,到明清时期已有相当规模。漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶的主产区,在这里,几乎家家户户都种水仙茶。走进茶乡,就进入了茶树的海洋,层层叠叠,连绵起伏,放眼望去,如同成群结队的绿衣仙子在向你招手致意!茶叶采摘的季节,小城处处氤氲着茶香,茶叶加工作坊遍布小城各个乡镇。此时,无论你到哪个茶作坊,都有主人好客相迎,主人随手从烤箱里拿出一泡还带着热气的水仙茶饼,熟练地烧水泡茶,待布茶毕,品饮自便。但凡来的茶客中,多是品茶好手,也不乏高手,茶的好坏只要掂一掂茶饼,看一看茶汤,闻一闻香气,轻轻地抿一小口,然后任它顺喉滑下,不需多言,已了然于心。茶客们从村头喝到村尾,从东家喝到西家,直喝到满嘴盈香,满身茶气,方才带着合自己口味的水仙茶满载而归。
    初识水仙茶,我是有抵触心理的,因为我的家乡在盛产红茶和白茶的闽北政和县,从小喝惯了红茶和白茶的我,不想去尝试水仙茶,直到有次到漳平市里出差,路过一间茶室,主人热情的邀请“喝茶”,才走进了茶室。听着主人对水仙茶文化的介绍,我开始被水仙茶独特的形状和与众不同的香气吸引,渐渐的喜欢上了这款茶,并于五年前也在漳平开了间茶室。在漳平这座小城里,每走三五步就有茶室,随意走进哪间茶室,主人都会盛情邀请,每个茶客,无论来自哪里,只要摆上一盏茶,就会被茶香浸染,瞬间消弭陌生所带来的距离。到漳平人的家里做客,也少不了喝上一壶水仙茶,有些爱茶者常常会带上几泡好茶与主人斗茶,于是,烹泉、品茗,一场赏心乐事在袅袅的烟雾中启幕。对于爱茶的漳平人来说,有茶的日子,就是一段好时光。
    在小城,茶是物质的,更是精神的,以茶休闲、以茶会友、以茶示礼、以茶倡廉、以茶励志,茶早已深入到生活的方方面面。来吧!我在小城烹好水仙茶,等你们在慢时光里一起开启一杯茶的精致生活。(苏明珍)



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